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日期：2019-03-26 查看:1720
餐厨垃圾规划投资增加，政府考核力度加大。“十三五”城镇生活垃圾规划中拟投资餐厨垃圾专项工程136亿元，较“十二五”规划金额增加25%，是“十三五”规划中仅有的两个增项之一，可见政府对餐厨垃圾处理的重视程度有所提高。部分地方政府考核力度也逐渐加大。
餐厨垃圾直接影响日常食品安全，我国餐厨垃圾处理在2010年才开始得到关注，目前处理还未形成成熟的体系，法律政策及行业标准都需要进一步完善，资金来源住要仍然是依靠财政补贴。和其他废物处置不同，餐厨垃圾更加是人们日常生活的一大隐患，存在短时间内影响大面积人群的可能性，“地沟油”、“泔水猪”是政府现在、将来都必须要处理的问题。
距统计，大连、北京、兰州、上海、宁波等地已经明确出台了餐厨垃圾收费标准，其他部分城市如石家庄、昆明、三明和西宁等城市出台的餐厨垃圾管理办法则要求餐厨垃圾产生单位参考生活垃圾处理费进行赠收。这代表了处理餐厨垃圾的成本越来越高。
对于很多大型酒店来说，每月产生的餐厨垃圾并非负担，还可以卖钱。而一些火锅店，废弃油脂还会被重复利用重返餐桌。作为一名经营者，选择垃圾统一收运，就意味着放弃这部分收益，这则成为推广统一收运的最大难点。
—名餐饮企业负责人这样说：“我们需要让全社会都知道这项工作，参与这项工作。一是需要加大执法力度，对非法收运露头就打，处罚力度也要跟上来，让非法收运的人知道这项工作政府是来真的，让他们清醒地认识到，政府终结非法收运只是时间问题。”他认为，餐饮企业一定要意识到，一旦餐厨废弃物流入非法收运处置渠道，老百姓的食品安全就得不到保障了，这关系到老百姓“舌尖上的安全”，关系到每一个人的切身利益。
“作为餐饮企业来说，不光要考虑赚钱。非法收运的餐厨垃圾，最终可能变成泔水猪、地沟油，直接威胁到百姓身体健康，把泔水卖给非法收运的人赚钱本来就不应该。规范收运对于打造品牌美誉度也有好处。顾客感受餐饮企业的服务优良，安全可靠，生意自然会好，这点损失可以从其他地方赚回来。”一餐饮企业负责人这样说。
把自家饭店里产生的餐厨垃圾定点包给别人，并收取一定费用，是大多数餐饮企业处理餐厨垃圾的惯例。一辆三轮车，驮着几个装满泔水的桶，是收集泔水时最常见的装备。这种持续了多年的情形，即将成为过去式。
零到一餐厨垃圾一体化处理机，专做中国人的食物垃圾处理器，数十种技术专利，完全不用担心竞争对手的模仿。根据需要，有餐馆用小型机，饭店用中型机，食品厂用大型定制机；食品废料倒入处理设备，经过一系列物理、化学和微生物的作用，经过一个反应过程，将餐厨垃圾就地处理成洗涤剂、有机肥、达标排放的水，在处理垃圾的同时更注重低能耗与环境保护，全年用水电非常省心。零到一餐厨垃圾一体化处理机，就能帮你解决食物残渣的问题。